Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something that I’ve loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Get 1 courge butternut
2. Prepare 6 carottes
3. Make ready 1 oignon jaune
4. Get 180 g lentilles corail
5. Make ready 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Take 1 cuillère à café cumin
7. Make ready Sel fin
8. Get Poivre gris moulu
9. Make ready 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Take Crème fraîche liquide 30%
11. Get 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap it up for this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!