Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Take 1 courge butternut
2. Take 6 carottes
3. Get 1 oignon jaune
4. Make ready 180 g lentilles corail
5. Make ready 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Make ready 1 cuillère à café cumin
7. Prepare Sel fin
8. Make ready Poivre gris moulu
9. Get 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Prepare Crème fraîche liquide 30%
11. Prepare 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap this up with this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!