Hello everybody, it’s Jim, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most popular of current trending foods in the world. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something that I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Make ready 1 courge butternut
2. Make ready 6 carottes
3. Get 1 oignon jaune
4. Make ready 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Make ready 1 cuillère à café cumin
7. Get Sel fin
8. Prepare Poivre gris moulu
9. Take 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Take Crème fraîche liquide 30%
11. Prepare 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap it up with this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!