Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Take 1 courge butternut
2. Get 6 carottes
3. Make ready 1 oignon jaune
4. Take 180 g lentilles corail
5. Make ready 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Make ready 1 cuillère à café cumin
7. Prepare Sel fin
8. Make ready Poivre gris moulu
9. Get 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Prepare Crème fraîche liquide 30%
11. Take 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap this up for this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!