Hello everybody, it’s Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I’ve loved my whole life.

To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Take 1 courge butternut
2. Get 6 carottes
3. Take 1 oignon jaune
4. Take 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Take 1 cuillère à café cumin
7. Make ready Sel fin
8. Get Poivre gris moulu
9. Take 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Get Crème fraîche liquide 30%
11. Make ready 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap it up for this exceptional food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!