Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something that I’ve loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Prepare 1 courge butternut
2. Take 6 carottes
3. Take 1 oignon jaune
4. Prepare 180 g lentilles corail
5. Prepare 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Get 1 cuillère à café cumin
7. Get Sel fin
8. Make ready Poivre gris moulu
9. Prepare 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Make ready Crème fraîche liquide 30%
11. Get 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap this up for this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!