Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I have loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Take 1 courge butternut
2. Take 6 carottes
3. Prepare 1 oignon jaune
4. Take 180 g lentilles corail
5. Prepare 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Get 1 cuillère à café cumin
7. Make ready Sel fin
8. Make ready Poivre gris moulu
9. Get 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Make ready Crème fraîche liquide 30%
11. Make ready 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap this up for this exceptional food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!