Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I have loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Prepare 1 courge butternut
2. Take 6 carottes
3. Take 1 oignon jaune
4. Get 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Prepare 1 cuillère à café cumin
7. Make ready Sel fin
8. Get Poivre gris moulu
9. Make ready 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Get Crème fraîche liquide 30%
11. Make ready 1,5 L d'eau

Instructions to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap it up with this exceptional food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!