Hey everyone, it is John, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Get 1 courge butternut
2. Prepare 6 carottes
3. Take 1 oignon jaune
4. Prepare 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Prepare 1 cuillère à café cumin
7. Prepare Sel fin
8. Take Poivre gris moulu
9. Take 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Get Crème fraîche liquide 30%
11. Prepare 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap this up for this exceptional food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!