Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are fine and they look fantastic. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I’ve loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Get 1 courge butternut
2. Get 6 carottes
3. Prepare 1 oignon jaune
4. Take 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Get 1 cuillère à café cumin
7. Make ready Sel fin
8. Take Poivre gris moulu
9. Make ready 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Prepare Crème fraîche liquide 30%
11. Get 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap it up for this exceptional food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!