Hello everybody, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Get 1 courge butternut
2. Make ready 6 carottes
3. Make ready 1 oignon jaune
4. Take 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Prepare 1 cuillère à café cumin
7. Get Sel fin
8. Make ready Poivre gris moulu
9. Prepare 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Get Crème fraîche liquide 30%
11. Make ready 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that’s going to wrap it up for this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!