Hey everyone, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, bun cha. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Bun Cha is a traditional Vietnamese pork dish that's a speciality of Hanoi, the capital city of Vietnam. Seasoned pork patties (I call them squished meatballs) and caramelised pork belly slices are served in a broth alongside rice noodles, fresh vegetables and herbs. After pho, bun cha is one of Hanoi's most famous dishes and is a delicious summertime lunch or light dinner. When we think of Vietnamese food, the first thing that pops into our mind is pho.

Bun cha is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Bun cha is something which I have loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have bun cha using 26 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Bun cha:

1. Make ready 2 carottes
2. Get Vinaigre de riz
3. Get Sucre de canne
4. Take Sel
5. Prepare 500 grammes d’échine de porc
6. Take 200 grammes de poitrine nature de porc
7. Prepare Sauce soja sucrée
8. Take Sauce soja salée
9. Make ready Ail
10. Get Echalote
11. Get 2 tiges de citronnelle
12. Prepare Sauce huitre
13. Take Sauce nuoc mam
14. Get Coriandre
15. Make ready Soja frais
16. Make ready Menthe
17. Get Persil
18. Take Vermicelles de riz
19. Prepare 3 citrons verts
20. Make ready 1/2 Pomme verte
21. Get Piments ou poivrons rouges
22. Take 10 Radis
23. Prepare Cacahuètes
24. Take Ciboulette ou cebette
25. Make ready Poivre
26. Prepare Miettes d'oignons frits

Other ingredients you will need are rice vermicelli noodles, soft lettuce such as baby or butter lettuce, fresh herbs, and lime, sugar and fish sauce for the dipping sauce. Cooking Bun Cha - Vietnamese Grilled Pork Meatballs with Vermicelli Noodles Bun Cha. My latest contribution to Discovery, the in-flight magazine for Cathay Pacific, is currently out now on all Cathay Pacific and Cathay Dragon flights. This month's foodie feature is the classic Vietnamese dish called Bun Cha, consisting of grilled pork meatballs served with an abundance of fresh herbs on a bed of vermicelli noodles.

Instructions to make Bun cha:

1. Préparer les pickles de carottes.
2. Eplucher les carottes et les couper en fines tranches - - Les mettre dans un bocal - - Remplir de vinaigre de riz et d’un cac de sel - - Ajouter un peu de sucre si vous trouvez cela trop acide - - Mettre au réfrigérateur
3. Préparation des galettes de viande
4. Hacher les différentes viandes ainsi que le lard sans la couenne - - Couper grossièrement l’ail, l’échalote et la citronnelle (la couper en deux et taper dessus avec le bout du manche du couteau. Enlever la partie dure). Mettre tous les ingrédients dans le hachoir - - Ajouter le mélange à la viande hachée et poivrer. - - Préparer la marinade, a part : 2 grosses cuillères à soupe de sauce huitre, 2 grosses cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 2 grosses cuillères à soupe de sauce soja salée
5. Verser dans la viande, tout mélanger avec les doigts, recouvrir le plat et réserver au frais. - - Laver la menthe, coriandre, persil, soja frais, radis, pomme verte. Couper les radis en lamelles, 1/3 de la pomme en mini allumettes. - - Faire bouillir de l’eau et mettre les vermicelles de riz 2-5 minutes. Il faut qu’ils restent al dente. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et pour éviter qu’elles collent
6. Préparation de la sauce d'accompagnement
7. Faire bouillir 3 verre d’eau chaude (3x15cl) et la verser dans un grand bocal et ajouter deux cuillères à soupe de sucre de canne et mélanger pour que ça fonde. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam par verre d'eau chaude. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de riz par verre d'eau chaude. Mettre des petits bouts de poivron ou de piment et ajouter la gousse d’ail pressé. Ajouter le jus de 2 citron verts pour le tout.
8. Préparer l'huile de cebette ou de ciboulette
9. Faire chauffer de l’huile de cuisson et y ajouter la ciboulette hachée. Arrêter le feu quand l’huile est chaude
10. Cuisson de la viande
11. Faire chauffer de l’huile de cuisson - - Former des petites galettes plates de viande et les faire dorer ¾ minutes de chaque côté. Les recouvrir pour s’assurer que ça cuise de l’intérieur
12. Dresser les assiettes et servir
13. Disposer les nouilles et toutes les herbes et carottes pickles dans une assiette ou bol. On peut y ajouter les cacahuètes pilées, la coriandre, les copeaux d'oignons frits. - - Faire tremper les boulettes dans la sauce d'accompagnement pendant 2-3 mn puis les mettre dans le bol.

My latest contribution to Discovery, the in-flight magazine for Cathay Pacific, is currently out now on all Cathay Pacific and Cathay Dragon flights. This month's foodie feature is the classic Vietnamese dish called Bun Cha, consisting of grilled pork meatballs served with an abundance of fresh herbs on a bed of vermicelli noodles. A Vietnamese dipping sauce, called nouc cham, is. The other noticeable difference is the dipping sauce. Bun Thit Nuong's dipping sauce has a slightly saltier taste.

So that’s going to wrap it up with this exceptional food bun cha recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!