Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Prepare 1 courge butternut
2. Get 6 carottes
3. Get 1 oignon jaune
4. Make ready 180 g lentilles corail
5. Get 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. Get 1 cuillère à café cumin
7. Take Sel fin
8. Get Poivre gris moulu
9. Take 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
10. Make ready Crème fraîche liquide 30%
11. Get 1,5 L d'eau

Steps to make Velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail:

1. Peler, hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande casserole avec 1 c.à.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajouter les lentilles corail et faire revenir quelques minutes. Veiller à mélanger régulièrement, il ne faut pas que cela accroche.
3. Ajouter le reste des légumes préalablement épluchés et taillés en fines rondelles pour les carottes et petits morceaux pour la courge butternut, les faire revenir quelques minutes également.
4. Ajouter l'eau, le bouquet garni et laisser mijoter à feu moyen une bonne demie heure (les légumes doivent être tendres avant mixage), prolonger la cuisson si nécessaire.
5. En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter le sel, le poivre et le cumin, laisser mijoter 5 min et mixer la préparation au mixer plongeant ou blender.
6. Dresser le velouté dans des bols avec un filet de crème fraîche.
7. Déguster !

So that is going to wrap this up with this special food velouté de carottes - courge butternut et lentilles corail recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!